Semlan och dess historia

Agnes Adolfsson Lindberg

Entreprenör och matinspiratör

Semla, fastlagsbulle, fettisdagsbulle eller, i versionen med varm mjölk, även hetvägg – kärt barn har många namn. Många är vi som äter semlor i februari. Men varför gör vi egentligen det? Semlan förekommer i olika former och är kopplad till fastlagen före påskfastan; särskilt fettisdagen då den äts enligt traditionen. Agnes kommer att berätta mer om semlan och om vad som utmärker den, hur den finns i olika variationer och hur hon sedan ett par år sedan genomför ett omfattande test för att kora den godaste semlan i Stockholm med hjälp av en stor jury. Vem vet, kanske att vi också får veta vilken semla som vinner testet i år?